Œuf et acide urique: sont-ils mauvais pour la goutte ?

Vous vous demandez si les œufs sont une option sûre pour votre petit-déjeuner malgré un taux élevé d’acide urique ? 

Vous vous demandez s’ils pourraient potentiellement aggraver votre condition et déclencher des crises de goutte ? 

Ou peut-être vous demandez-vous si les intégrer régulièrement à votre alimentation pourrait en réalité contribuer à réduire votre taux d’acide urique ?

Vous aurez la réponse à toutes ces questions dans cet article!

La goutte est une maladie provoquée par un excès d’acide urique dans le sang. Il est donc essentiel d’apporter des changements alimentaires qui visent à réduire cet excès d’acide urique. 

Est-ce que les œufs augmentent l’acide urique ?

Alors il faut savoir tout d’abord que les œufs ne contiennent pas de purines! (Oui, ils contiennent une teneur en purines de 0 mg/100 g).

(source: https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/37/5/37_b13-00967/_html)

Ce qui est une bonne nouvelle car les purines se transforment en acide urique dans le foie, et il est donc conseillé de les limiter lorsque l’on a la goutte. 

La raison pour laquelle les œufs ne contiennent pas de purines est parce que les purines sont formées lors de la dégradation des cellules d’organismes vivants (comme les cellules provenant de viandes, de poissons ou de notre propre corps).

Et même si votre œuf est fécondé, il n’est pas vivant et son goût restera inchangé. 

«Il n’y a pas d’embryon avant que la chaleur soit appliquée, soit par la poule assise sur l’œuf, soit en [le] mettant dans un incubateur», explique Margaret Manchester, directrice générale de Durham Hens, fournisseur de poules au marché des amateurs.

Les œufs n’augmentent donc pas votre taux d’acide urique et je vous conseille même d’en consommer régulièrement.

Les œufs sont-ils bons pour la goutte ? 

Oui, les œufs sont bénéfiques pour la goutte. Non seulement ils ne contribuent pas à augmenter le taux d’acide urique, mais ils sont également une excellente source de protéines.

En choisissant les œufs comme source de protéines, vous évitez d’augmenter votre consommation de viande, qui est généralement riche en purines. Par conséquent, la consommation d’œufs peut indirectement contribuer à réduire votre taux d’acide urique en limitant l’apport en purines.

De plus, les personnes souffrant de goutte et suivant un régime pauvre en purines risquent souvent de manquer de protéines. Or, les aliments riches en purines sont également souvent ceux riches en protéines. Les protéines sont essentielles pour le corps, participant à des fonctions telles que la construction musculaire, la santé de la peau, la réponse immunitaire et la digestion.

Un déficit en protéines peut entraîner des problèmes tels que des troubles du sommeil et une dépression.

Il est donc clair que les œufs sont bénéfiques pour la goutte et l’acide urique, et peuvent être consommés en toute tranquillité, sans restriction. 

Veillez tout de même à ne pas en consommer plus de 5 œufs par jour, car les œufs restent riches en cholestérol et une surconsommation peut augmenter le taux de cholestérol.

Les autres bienfaits pour la santé des oeufs

En plus d’être bénéfiques pour la gestion de l’acide urique, les œufs offrent une multitude d’avantages pour la santé. Voici quelques-uns des autres bienfaits associés à leur consommation :

1. Promotion de la santé oculaire : Les œufs sont une excellente source de nutriments essentiels pour la santé des yeux, tels que la lutéine et la zéaxanthine. Ces antioxydants jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies oculaires liées à l’âge, comme la dégénérescence maculaire et la cataracte, en protégeant les yeux des dommages causés par les radicaux libres.
2. Régulation du cholestérol sanguin : Contrairement à ce que l’on pensait autrefois, des études récentes ont montré que la consommation modérée d’œufs peut en fait aider à réguler les niveaux de cholestérol sanguin. Les œufs sont riches en choline, un nutriment qui favorise le métabolisme des graisses et contribue à maintenir un profil lipidique sain.
3. Contribution à la satiété et à la gestion du poids : Les œufs sont une source de protéines de haute qualité, ce qui signifie qu’ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps après un repas. En incluant des œufs dans votre alimentation, vous pouvez réduire les fringales et la suralimentation, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids et la prévention de l’obésité.

Les œufs ne sont pas seulement bons pour contrôler l’acide urique, mais ils peuvent également favoriser la santé oculaire, contribuer à la régulation du cholestérol sanguin et soutenir la satiété et la gestion du poids. Intégrer les œufs dans une alimentation équilibrée peut donc offrir une multitude d’avantages pour la santé à long terme.

Avec quoi manger ses œufs pour réduire l’acide urique ?

Maintenant que nous avons vu que les œufs sont à consommer régulièrement. Vous vous demandez peut-être avec quels autres aliments les consommer ? 

Est-il risqué de les consommer avec une tranche de pain le matin ? Ou encore avec un croissant et une tasse de café ? 

Eh bien sachez que vous pouvez manger vos oeufs avec du pain sans problème. Mais, il est préférable de privilégier du pain complet. 

Car des études ont prouvé que les céréales complètes tels que le pain complet peuvent réduire le risque de goutte, tandis que les céréales raffinés tels que le pain blanc et les viennoiseries peuvent augmenter le taux d’acide urique et les crises de goutte.

Donc, la prochaine fois, optez pour une tranche de pain complet à la place! 

Et qu’en est-il du café alors ? 

Bonne nouvelle, le café est bon pour la goutte puisqu’il a été associé à une réduction du risque de goutte alors vous pouvez en consommez régulièrement.

Quel régime pour la goutte ? 

Pour réduire efficacement le risque de goutte, il est essentiel de réduire sa consommation d’aliments riches en fructose et en purines.

Toutefois, ce ne sont pas les seuls critères à prendre en compte. 

En effet, les récentes études ont prouvé que dans plus de 90% des cas, l’excès d’acide urique n’est pas causé par une surconsommation de purines ou de fructose, mais parce que le corps n’arrive plus à l’éliminer correctement. 

Pour réduire les crises de manière permanente, il est donc nécessaire de suivre un régime anti-goutte qui va s’attaquer directement à la vraie cause de la goutte. 

Vous pouvez en apprendre plus sur ce sujet ici : https://guerirlagoutte.com/peut-on-guerir-de-la-goutte/

J’espère que cet article vous aura plus, si c’est le cas n’hésitez pas à le partager et à mettre un commentaire en dessous 🙂 .