Le miel, ce nectar sucré et parfumé, est un produit alimentaire très populaire et apprécié pour son goût et ses bienfaits pour la santé. Cependant, certaines personnes se demandent s’il est bon ou mauvais de consommer du miel pour l’acide urique et la goutte.
Et c’est justement ce que nous allons voir dans cet article.
Est-ce que le miel augmente l’acide urique ?
Tout d’abord, le miel ne contient pas de purines. En effet, les purines sont formées lorsque les cellules d’organismes vivants se dégradent.
Le miel n’étant pas un organisme vivant, il ne contient donc pas de purines.
Par contre, le miel contient du fructose.
Le fructose est un sucre simple retrouvé naturellement dans les fruits et dans le miel.
Et il faut savoir que le fructose a été associé d’après de nombreuses études à une augmentation du taux d’acide urique. Plus vous consommez de fructose, plus votre taux d’acide urique augmente, et donc vos crises de goutte par la même occasion.
Le miel est particulièrement riche en fructose puisqu’il contient environ 40 g de fructose pour 100 g de miel. Sachant que la recommandation journalière est de 25 g pour les goutteux.
Il est donc recommandé de ne pas consommer plus de deux cuillères à soupe de miel par jour pour éviter une augmentation excessive de la glycémie.
Pouvez-vous toujours consommer du miel ?
OUI, tant que vous ne consommez pas plus de 25 g de fructose par jour, le miel n’est pas un problème!
Si vous consommez par exemple 10 g de miel le matin avec une tartine, cela fait environ 4 g de fructose alors il n’y a pas de quoi s’inquiéter.
De plus, le miel contient de nombreux nutriments et de bienfaits pour la santé en générale alors ne vous en privez pas.
Cela étant dit, il est préférable de consommer les aliments qui ont été prouvés pour réduire notre taux d’acide urique lorsque l’on a la goutte.
Il y a notamment les produits laitiers ou le café que vous pouvez consommer le matin à la place du miel.
Les bienfaits du miel pour la goutte
Le miel a des propriétés antivirales, antifongiques et antibactériennes qui peuvent aider à réduire la douleur et l’inflammation associées à la goutte. De plus, en raison de sa teneur en nutriments, le miel peut renforcer le système immunitaire et aider à réguler les niveaux d’acide urique dans le corps.
Vous pouvez donc en consommer en petit quantité si vous le souhaitez.
Avec quoi consommer le miel ?
Si vous aimez manger votre miel avec une tartine, alors sachez qu’il vaudrait mieux privilégier le pain complet.
En effet, des études ont montré que les céréales complètes tels que le pain complet peuvent réduire le risque de goutte sur le long terme tandis que les céréales raffinés tels que le pain blanc et les viennoiseries ont été associé à une augmentation du risque de goutte.
Accompagner sa tartine de miel le matin avec une tasse de café est aussi une bonne idée puisque le café réduit le risque de goutte.
Conclusion
Le miel peut être bénéfique pour la santé en général, mais il est important de considérer sa haute teneur en fructose avant de le consommer. Une consommation excessive de miel peut augmenter rapidement les niveaux d’acide urique dans le sang, ce qui peut entraîner une crise de goutte. Il est donc important d’en consommer avec modération, ou d’en choisir des types moins sucrés.
J’espère que cet article a pu vous éclaircir les choses. Si il vous a été utile, je vous invite à le partager et à laisser un commentaire.